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私たちが自然栽培を続ける3つの理由【ナチュラルハート】

畑の全体像

悩む人

ナチュラルハートってずっと「自然栽培」で野菜を育ててるって聞いたけど、どうしてそんなに自然栽培にこだわっているの?

 

そんな疑問にお答えします。

この記事の内容

  • おいしい野菜が好き
  • 身体に良い野菜が食べたい
  • 自然を大切にしたい
エーイチ
この記事を書いている私は、自然栽培歴9年の専業農家です。

私たちの農園ナチュラルハートでは、開園以来一貫して自然栽培一本での生産を貫いています。

今回はなぜそこまでこだわるのか?という質問を頂いたので回答してみたいと思います。

私たちが自然栽培を続ける理由

この記事では、私たちが自然栽培を続けている主な理由を3つ紹介します。

1つでも共感してもらえる内容があれば嬉しいです 🙂

おいしい野菜が好き

自然栽培で育てた野菜たち

やはり1番の理由は、私たち自身がおいしい野菜が大好きだからです。

本物の野菜の味がするおいしい野菜を自分たちでも食べたいし、皆さんのも味わってもらいたいと思っています。

なんで自然栽培だとおいしいの?という声が聞こえて来そうですが、それは

  • 肥料で太らせずにじっくりと育つから口当たりが綿密できめ細かい
  • 余計なモノを入れないから雑味やえぐみを感じない
  • 野菜が健康に育っているので栄養価も高い

その結果、本来の野菜の味がするためだと考えています。

もちろん、固定種の中から厳選した品種しか生産していないことや、旬の栽培にこだわっていることも味をよくする要因であることは間違いありません。

こうして栽培方法をこだわり抜くことで、本当においしいと思える野菜作りを行っています。

身体に良い野菜が食べたい

自然栽培の畑

毎日の食事は、野菜に限らず自分たちの身体を作るためのモノです。

そして特に野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを摂って身体を健康に保つ効果があります。

毎日食べるそんな大切な野菜だからこそ、本当に身体に良いモノを選びたいですよね。

「自然栽培」で育てた野菜は、肥料も農薬も一切使っていません。また畑の周辺も含めて除草剤なども使いません。

また私たちの農園がある地域は、とても高齢化が進んでいて、周辺で他に畑をやっている方もいませんので、農薬等が飛んでくる心配もありません。

更に私たちはこの地で9年以上自然栽培を実践していますので、過去に畑を使っていた方が撒いた肥料や農薬の成分が残っていることもまず考えられません。

つまり、本当に野菜の力と自然の力だけで育った自然栽培の野菜たちです。

そんな人工的なモノが何も入っていない「身体にいい本物の野菜」を育てることを大切にしています。

自然を大切にしたい

秋の畑

私たちは山や木や川などの自然をとても愛していますし、ずっと大切に守っていきたいと心から願っています。

しかし、肥料や農薬を使うと水や大気を汚染したり、生態系を崩す恐れがあります。

もちろん、畑で栽培を行う以上、まったくそれらに影響がないと言えないことは理解しています。

それでも「自然栽培」は地球に対する環境負荷がとても小さい農法です。

そして環境に対する負荷が小さいということは、自然の力で回復するのも容易だということです。

私たちは同じ場所に作物を作るのは年に2作までと制限を設け、残りの時間は畑を休ませて状態をリセットする期間に充てています。

自然を愛する者として、このような方法で永続的に農業が続けられるよう私たちは「自然栽培」を選択しています。

まとめ

以上ご説明したように、私たちが「自然栽培」にこだわるのは

  • おいしい野菜が好き
  • 身体に良い野菜が食べたい
  • 自然を大切にしたい

の3つが主な理由です。

9年間続けてきて、途中あまりにも大変でくじけそうになったことは何度もありましたが、ずっと続けていると少しずつ良いモノが採れるようになり、お客さんからも喜んでもらえるようになりました。それが原動力となり、10年目の今年も自然栽培を続けています。

そしてもっともっと多くの方にこの「自然栽培」で作った野菜を素晴らしさを知ってもらいたいと願っています。

これからも応援をよろしくお願いします。

ナチュラルハートは皆さまに本物の野菜をお届けします!

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